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冬瓜肉丸汤的做法

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冬瓜肉丸汤

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好久没汆丸子了，想做清汤丸子了，见冰箱还有一块冬瓜，便做了冬瓜丸子汤。参与活动: #有奖征集|米饭最强CP#

食材清单加入采购清单

猪肉 400克

、

冬瓜 50克

、

料酒 2勺

、

盐 3克

、

白胡椒粉 1克

、

十三香 1克

、

鸡蛋 1个

、

蚝油 2勺

、

大葱 1颗

、

姜 2片

、

玉米淀粉 2勺

、

鸡粉少许

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备一块肥瘦相间的猪肉，清洗干净。
步骤2/13 点击查看大图
将肉切块，放绞肉机搅成肉糜。
步骤3/13 点击查看大图
葱切碎，姜切末。
步骤4/13 点击查看大图
切好的葱姜末放搅碎的肉糜中。
步骤5/13 点击查看大图
加入料酒、盐、白胡椒粉、十三香、蚝油和一个鸡蛋的蛋清，用筷子顺着一个方向搅拌均匀。
步骤6/13 点击查看大图
接着加入玉米淀粉，顺着一个方向搅拌至上劲，肉馅就调好了。
步骤7/13 点击查看大图
冬瓜切片备用。
步骤8/13 点击查看大图
锅中烧开适量水，用勺子舀适量肉馅团好形状，下入到沸腾的开水锅中。
步骤9/13 点击查看大图
依次做好全部肉丸下入锅中，待锅中水再次沸腾，撇去浮沫。
步骤10/13 点击查看大图
下入切好的冬瓜片再煮二分钟。
步骤11/13 点击查看大图
加少许盐、鸡粉调味，待丸子全部浮起，关火。
步骤12/13 点击查看大图
一道美味的冬瓜肉丸汤就做好了。
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成品图

小贴士

1.肉馅加入调料搅拌的时候要顺着一个方向搅拌。 2.用勺子舀适量肉馅团成圆形，一个一个依次下入开水锅中。也可以戴上一次性手套，利用虎口处挤出肉丸的形状。 3.盐的量可以根据个人口味适量添加。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-08-28 · 山东省

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