奶香巧克力派
这个脆皮奶香巧克力派反正我是一口就爱上了~三重口感值得让人无限回味。 坚果颗粒的出现让巧克力脆皮多了更多的内涵,里面是香软可口的奶香可可蛋糕,再里面是丝滑香醇的巧克力奶油夹心。 这份脆皮巧克力派的蛋糕胚部分,我用的安佳原味黄油,源自新西兰优质奶源, 乳脂含量达82.9%,奶香浓郁十足,它的加入刚好中和了可可粉的苦。巧克力奶油部分,我则是选择了安佳稀奶油,特别好打发且稳定持久,也让巧克力派的内馅口感柔滑绵密,也让奶香足上更足! 而且,我这次做的巧克力派做法是真的简单,无需烤箱也能复刻,快来试试吧。 参与活动: #第七届中国家庭烘焙料理大赛复赛进行中#
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步骤1/12
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食材准备;
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步骤2/12
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低筋粉、面粉、泡打粉、可可粉过筛备用;
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步骤3/12
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安佳原味黄油软化分两次倒入糖粉和盐打发,再分两次倒入鸡蛋液打发搅拌;
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步骤4/12
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倒入一半面粉搅拌至无干粉倒入一半牛奶,混合均匀再倒入另一半面粉和牛奶;
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步骤5/12
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搅拌至顺滑放入裱花袋;
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步骤6/12
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平底锅内擦一层油,挤入面糊;
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步骤7/12
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盖锅盖,蓬松后翻面,小火煎熟后取出晾凉;
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步骤8/12
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安佳稀奶油中加入巧克力酱,打发至硬挺且顺滑;
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步骤9/12
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两个蛋糕胚中挤上奶油,放入冰箱冷藏15分钟;
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步骤10/12
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巧克力和黄油隔热水划开,倒入坚果碎搅拌;
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步骤11/12
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将夹心蛋糕裹上巧克力酱,冷冻形成脆皮后即可食用。
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最后一步
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这个脆皮奶香巧克力派反正我是一口就爱上了~三重口感值得让人无限回味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-08-28 · 浙江
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