芝香浓郁的半熟芝士

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芝香浓郁的半熟芝士哇塞！！这样做半熟芝士真的巨巨巨好吃～我相信没有谁能够抵挡住芝士的诱惑，而且在家用安佳芝士片也能实现半熟芝士自由哦～安佳芝士片配料表中干酪排第一，干酪添加量约占60%，而且钙含量和蛋白质是牛奶的好几倍，做出来的半熟芝士芝香醇正浓郁，也能帮助家里的宝贝们补充钙和营养学会这个，再也不用出去买了. ‼️亲测冰箱冷藏过后口感更好吃哦. 参与活动: #第七届中国家庭烘焙料理大赛复赛进行中#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

安佳原味芝士片 5片

、

牛奶 130克

、

蛋黄 2个

、

安佳黄油 15克

、

玉米淀粉 5克

、

低筋面粉 30克

、

蛋清 2个

、

砂糖 20克

、

戚风蛋糕片 10片

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
准备好食材.
步骤2/19 点击查看大图
首先来制作卡士达部分.蛋黄中放入玉米淀粉.
步骤3/19 点击查看大图
混合搅拌至无干粉的状态.
步骤4/19 点击查看大图
牛奶倒入不粘锅中，放入安佳芝士片，半熟芝士好吃的秘密就是，用了我最喜欢的安佳芝士片。安佳芝士片浓缩新西兰天然鲜牛乳的营养，干酪添加量约占60%，货真价实。
步骤5/19 点击查看大图
加热至芝士片完全融化，锅的边缘有小气泡升起.
步骤6/19 点击查看大图
缓缓倒入蛋黄中，一边搅一边慢慢倒入热牛奶搅匀.
步骤7/19 点击查看大图
6.到回锅中煮至浓稠.
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放入黄油融化搅匀，过一遍筛，这样的卡仕达酱无颗粒更细腻.
步骤9/19 点击查看大图
筛入低筋面粉.
步骤10/19 点击查看大图
翻拌均匀备用.
步骤11/19 点击查看大图
蛋白分两次加入砂糖，打发至接近湿性发泡提起打蛋器呈大弯勾软软的状态，蛋白细腻且有光泽感.
步骤12/19 点击查看大图
蛋白分两次加入芝士中翻拌均匀.
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做好的芝士糊装入裱花袋
步骤14/19 点击查看大图
11.模具中边缘铺油纸，放入戚风蛋糕片，（没有也可以不放.）
步骤15/19 点击查看大图
安佳芝士片对半切开，卷成卷放入模具中。这样能给半熟芝士增添更浓郁的芝士香气。
步骤16/19 点击查看大图
挤入半熟芝士糊.
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水浴法:大烤盘里倒入热开水，半熟芝士放入小烤盘里送入已预热140度的烤箱中上层烤45分钟.
步骤18/19 点击查看大图
芝香浓郁的半熟芝士就做好了
最后一步点击查看大图
完成品