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口味花甲肉的做法

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口味花甲肉

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10分钟左右 | 切墩(初级)

冷冻花甲肉适量

、

小米辣 5个

、

生姜 1块

、

食用油适量

、

料酒 1勺

、

生抽 1勺

、

蚝油 1勺

、

干辣椒 5个

、

大蒜 2瓣

、

葱花 2根

、

食用盐 1小勺

、

豆瓣酱 1小勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
先把配料切好
步骤2/7 点击查看大图
冻花甲肉直接加冷水解冻，多洗几遍，冷水下锅加料酒生姜焯水2分钟（时间久了口感没那么好），接着过冷水洗一下，控干水分。
步骤3/7 点击查看大图
锅里加入1小勺豆瓣酱，干辣椒小米辣生姜大蒜，少许葱段小火炒香。（豆瓣酱不要放多了，会咸）
步骤4/7 点击查看大图
接着倒入花甲肉翻炒几下，淋一勺料酒。
步骤5/7 点击查看大图
加入适量食盐，生抽耗油各1勺，翻炒一两分钟。
步骤6/7 点击查看大图
最后加入葱段就可以出锅啦。
最后一步点击查看大图
非常好吃。

小贴士

花甲肉是山姆买的，多清洗几遍。基本上没有什么泥沙。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-08-27 · 湖南

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