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【香葱肉松蛋糕卷】在家做，好吃胜过甜品屋

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舞之灵小食堂

今天我就和大家分享下这款咸味蛋糕。要做好一个不开裂好吃的蛋糕卷，记住我下面和大家分享的要点，保证每个蛋糕卷都是完整不开裂，入口即化真好吃。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   配菜(中级)
低筋面粉 60克
、
牛奶 60克
、
糖 50克
、
玉米油 45克
、
鸡蛋 4个
、
盐 1克
、
肉松 适量
、
香葱 少许
、
白芝麻 少许
烹饪步骤
小贴士

蛋糕卷的时候要不开裂，首选就是蛋白霜不能打过了，湿性发泡为宜，或者提起打蛋器头是小弯钩的蛋白状态。 还有就是烤的时间要控制，差不多时候牙签插入没有蛋糕屑即可。 第三个就是不要完全放凉，手感摸上去微微有点温度就可以卷了，放久了水分流失多，自然卷时候容易开裂。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-08-26 · 浙江

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