云南正宗米线——豆花米线
米线对于云南人来说是一日三餐的美食,是云南人引以为傲的佳肴,作为一名云南人,米线除了大家熟知的过桥米线还有小锅米线,焖肉米线,鳝鱼米线,凉米线等多种多样的特色做法,喜欢吃的朋友可以跟着我把米线做成不同的美味,诱惑你的味蕾
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步骤1/8
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食材:新鲜米线,豆芽,番茄,韭菜,葱,肉酱,花生米,肉沫,豆花,生抽,食盐,味精
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步骤2/8
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加入清水烧开,放入豆芽,韭菜焯水,捞出备用
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步骤3/8
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花生米用微波炉烤香,捣成花生碎备用
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步骤4/8
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待锅里水分干,放入食用油,油温达到100~200度放入肉沫,翻炒
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步骤5/8
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大约三分钟肉沫达到8成熟,下入番茄丁,混合翻炒,放入盐,味精,蚝油
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步骤6/8
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放入黄豆酱,同样的方法炒肉,所有备料准备就绪
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步骤7/8
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锅内倒入2000克清水,新鲜米线焯水捞出盛入碗中
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最后一步
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依照各人喜好加入适量的备料,最后加入少许盐,味精,生抽,一碗正宗的豆花米线就完成了。好吃不上火,小朋友也喜欢吃
这道菜简单易操作,可以用干米线,干卷粉,或者米粉都可以。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-08-26 · 云南省
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