椒盐花生月饼
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咸口的月饼 京式月饼 不用碱水
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食材清单
加入采购清单
馅料部分:
、
熟花生
108克
、
花椒粉
3克
、
熟芝麻
22克
、
熟中筋面粉
70克
、
海盐
2.5克
、
熟花生油
45克
、
饼皮部分
、
中筋面粉
103克
、
花生油
42克
、
水怡/提浆
12克
、
全蛋
18克
、
砂糖
27克
、
泡打粉
0.8克
、
小苏打
0.4克
烹饪步骤
-
步骤1/4
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鸡蛋打发 加入糖 提浆继续打。分次加入花生油搅打均匀 倒入粉类 抓成团 放十分钟
-
步骤2/4
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馅料部分全部混合 花生油加热熟的 降温一下 倒进去 也可以用一半的蜂蜜替换 可以抓成团就行熟粉就是糯米粉炒熟
-
步骤3/4
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20g的面团包裹30g的陷磨具撒粉 按压
-
最后一步
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180度烤5分钟 拿出来喷水 继续170度 15分钟 上色取出放凉包装
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-08-26 · 江苏省
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