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冬笋腊肉就问米饭爱不爱的做法

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冬笋腊肉就问米饭爱不爱

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腊肉是自家腌的，五花肉我也偏爱肥一些的这样炒笋炒青蒜才会油润润格外下饭！《舌尖上的中国》说：“这是盐的味道，山的味道，风的味道，阳光的味道，也是时间的味道，人情的味道” 参与活动: #有奖征集|米饭最强CP#

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10~30分钟 | 切墩(初级)

腊肉适量

、

冬笋一颗

、

青蒜 2根

、

葱姜蒜适量

、

生抽蚝油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
腊肉切片，冬笋切片，腊肉要是我这样肥的多就不用水煮了，瘦肉就水煮一下，笋片下水煮水中加点儿白醋去除涩味儿。捞出备用
步骤2/9 点击查看大图
干辣椒切碎，青蒜切段备用姜片葱花一点儿蒜末，调料汁：2勺生抽一稍蚝油一点儿糖提鲜（可不放）两勺水
步骤3/9 点击查看大图
起锅烧油油热放入辣椒葱姜蒜爆香
步骤4/9 点击查看大图
放入腊肉煸炒至腊肉呈透明色
步骤5/9 点击查看大图
倒入焯好水的笋片翻炒
步骤6/9 点击查看大图
大火翻炒
步骤7/9 点击查看大图
倒入碗汁
步骤8/9 点击查看大图
放入青蒜翻炒几下即可出锅
最后一步点击查看大图
就没有什么比油润润的冬笋腊肉更下饭的了

小贴士

笋片焯水放白醋可去除涩味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-08-26 · 北京市

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