江米条一儿时的回忆
-
步骤1/11
点击查看大图
盆中加入糯米粉200克
-
步骤2/11
点击查看大图
锅中放入130克凉水，再加入30克白沙糖
-
步骤3/11
点击查看大图
开火把水烧开，倒入面盆中用筷子搅拌。
-
步骤4/11
点击查看大图
然后趁热揉搓成较硬光滑的面团。
-
步骤5/11
点击查看大图
趁热擀成1厘米左右的面片，切成条。
-
步骤6/11
点击查看大图
搓成圆棍型，不要搓的太粗，因为在炸制的过程中，还会有些膨胀
-
步骤7/11
点击查看大图
把面棍切成适当大小的条
-
步骤8/11
点击查看大图
锅中放油，这时一定注意不用开火，要凉油下入切好的江米条，然后开小米慢慢的炸，为了防止粘连，可以慢慢晃悠锅，不要搅拌，一定要有耐心，小火慢慢炸。
-
步骤9/11
点击查看大图
炸到江米条膨胀上浮发硬，这时可以搅拌。
-
步骤10/11
点击查看大图
炸到金黄色，捞起时有咔咔的清脆声音就可以出锅了
-
最后一步
点击查看大图
最后用40克糖+35克水放锅中，开火熬成糖浆，关火把炸好的江米条放入锅中，让每个江米条都沾上糖浆，然后撒上30克白砂糖就做好了
在操作过程中为什么要趁热做，因为糯米面在操作过程中，很容易裂口趁热做就不会裂了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-08-25 · 北京市
回忆的相关分类
回忆的相关推荐
-
省心一锅炖的懒人饭菜
464268人看过 -
松仁小肚
14512人看过 -
红烧排骨
29964539人看过 -
#中小学生营养餐#豆沙卷
143030人看过 -
山西特色面食莜面窝窝
65829人看过 -
家炖鸡肉
1152051人看过 -
开胃小助手～山楂罐头
126775人看过 -
酱香鸡爪～好吃到爆
9396956人看过 -
6寸【戚风蛋糕胚】不气疯
4434892人看过 -
#换着花样吃早餐#山药糯米饼
5716859人看过 -
自制山楂罐头
1403677人看过 -
#美味开学季#开胃小菜水晶粉皮
175435人看过
