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浇汁版土豆炖牛腩

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漠然雨

就喜欢把土豆烧牛肉煮得咕噜咕噜的，土豆泥融在汤里，像小时候沙瓤西瓜那般沙沙地口感！！
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
牛腩 600克
、
本地土豆 3个
、
番茄 2个
、
青蒜 2根
、
桂皮 1根
、
八角 1个
、
花椒 10多粒
、
小米椒 2根
、
冰糖 7、8颗
、
葱/姜 适量
、
啤酒 1瓶
、
醋 10克
、
食用油 适量
、
生抽 1勺
、
老抽 1勺
、
盐 适量
、
豆瓣酱 1调羹
烹饪步骤
小贴士

这是一道火候菜，烹饪时间比较长（如果用高压锅将牛腩压一下，时间会省许多）；加了土豆后，容易糊锅底，需要不断翻一下土豆牛腩，也可以加速土豆融化，更加入味！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-08-25 · 湖南省

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