太精致生活#海鲜钵钵鸡
#太精致生活#钵钵鸡作为一道成都名菜,早已传遍大江南北,街头四处可见它的身影。但你品尝过海鲜钵钵鸡吗?一道南北饮食交汇后的新口味,南方的调味配上北方的食材,诞生出了绝妙的味道~ 经过海鲜及鸡肉烹煮过的肉汤,是陆地与海洋的一次共同狂欢。在汤汁中加入”太太乐“鸡精调味料(三鲜)激活食材的鲜味,为鸡肉的鲜肥与海鲜的鲜美再次加持,使鲜味更加醇厚,为汤汁注入灵魂。焯熟的海鲜与鸡肉在汤汁里充分的浸泡,每一口都鲜嫩多汁,尽享鲜味盛宴! 如果喜欢这道南北饮食交汇的鲜美菜肴,就给乐教授点个赞吧~ 点击链接,来太太乐天猫旗舰店,get同款烹饪好物! #戳链接#
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步骤1/5
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炸香料油:锅中烧热油,六成热时加入姜葱蒜、香菜(别去根),炸至有点焦就可以捞出备用。
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步骤2/5
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制作辣椒油:菜籽油、辣椒粉、八角、香叶、小茴香、白蔻,倒入香料油,搅拌均匀,捞出除辣椒粉以外的其他香料。
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步骤3/5
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肉类逐个焯水捞出备用,将炸过的姜葱蒜、香菜,放到煮过肉类的汤中煮1分钟后捞出扔掉。
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步骤4/5
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制作钵钵鸡料汁:汤里加入花椒油、盐、'太太乐'鸡精调味料(三鲜)1勺、味精、糖,搅拌均匀,再加入做好的辣椒油,撒芝麻。
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最后一步
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土豆和藕片用水泡去淀粉,焯水捞出,保持脆脆的口感,其他食材也依次煮熟后放入料汁中浸泡半小时,就可以开动了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-08-25 · 浙江
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