香辣红烧鱼，美味又营养
红烧鱼我用的是武昌鱼，才饮长沙水，又食武昌鱼嘛！我爱吃辣，所以多放了点辣椒，不能吃辣的可以少放点。 参与活动: #有奖征集|米饭最强CP#
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步骤1/8
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鱼的内脏啥的都是在市场上弄好的，回来以后清洗干净，然后鱼的两面划刀，表面擦上一层薄盐，两面放上姜片，洒上料酒，腌制10分钟至20分钟，这一步是初步去腥。
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步骤2/8
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葱姜蒜辣椒切好备用。
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步骤3/8
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锅中热锅凉油，撒入一勺盐，放入武昌鱼，煎一下。
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步骤4/8
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多煎一会，煎至两面金黄，捞出备用。
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步骤5/8
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姜蒜辣椒放入爆香。
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步骤6/8
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放入鱼，再加入两勺料酒去腥，两勺生抽，一勺老抽和耗油，没过鱼的清水，一勺白糖，煮开。炖10-20分钟。
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步骤7/8
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放入一点淀粉，汤汁浓郁时，放入葱花，翻一次面。
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最后一步
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可以盛出来了，香辣味美，简单易做，下饭极了，简直是米饭的最强CP！
1.切记，煎鱼可以多煎一会儿，至少要定型才能捞出。
2.爱吃辣的还可以多放一点辣椒。
3.武昌鱼也是有刺的，注意一点哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-08-25 · 天津市
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