酸菜龙利鱼
酸菜龙利鱼是一道汤菜,既有汤又有菜,搭配米饭最适合啦! 参与活动: #有奖征集|米饭最强CP#
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步骤1/14
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龙利鱼切片,倒入料酒腌制。
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步骤2/14
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加入胡椒粉。
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步骤3/14
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再放入玉米淀粉,加稍许盐,搅拌均匀腌制十五分钟。
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步骤4/14
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腌制鱼片的时间,我们准备雪里红,稍微切一下,不要太碎。
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步骤5/14
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准备葱花,姜片。
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步骤6/14
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红油五成,放入葱花姜片煸香。
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步骤7/14
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放入酸菜煸炒出味。
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步骤8/14
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加入温水。
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步骤9/14
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腌制十五分钟的样子。
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步骤10/14
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加入温水煮开。
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步骤11/14
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将腌制好的鱼片,平铺在锅中,因为酸菜本身自带盐味,最后品尝一下加入适合自己口味的盐量。
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步骤12/14
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出锅盛盘,撒香菜装饰。
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步骤13/14
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鱼嫩汤鲜。
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最后一步
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大米搭酸菜龙利鱼汤,喝汤吃肉,两全齐美。
雪里红自带盐分,熬汤时一定要品尝一下,口味清淡的少放盐。
酸菜也可以选东北老酸菜,出来时白汤白肉,适量加点其他菜品修饰一下会更有食欲。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-08-25 · 山西省
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