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戚风蛋糕,新手小白详细教程

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①水25g,油23g,细砂糖7g( 乳化) ② 低筋面粉38g、泡打粉0.4g,奶粉14.7g(水油面粉混合) ③ 蛋黄44g(蛋黄面糊) ④ 蛋清91g、细砂糖41、盐0.4g、柠檬汁2.7g(蛋白打发) 6寸模具,中下层: 上下135,50分钟;转上150,下134,10分钟,
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发布于 2022-08-25 · 广东

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