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蒜蓉秋葵的做法

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蒜蓉秋葵

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一道超简单的应季蔬菜，蒜蓉秋葵。秋葵富含丰富的维生素和微量元素，立秋了，吃点秋葵很不错，蒜蓉和秋葵是最搭的了。参与活动: #有奖征集|米饭最强CP#

食材清单加入采购清单

秋葵 350克

、

大蒜一头

、

面粉 40克

、

食盐 1茶匙

、

细砂糖 1茶匙

、

鸡粉 1/2茶匙

、

食用油 20ml

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
第一步清洗秋葵，在碗中加入40克面粉，面粉有吸附性，可以把秋葵表面的颗粒灰尘洗净。再冲洗两遍。
步骤2/12 点击查看大图
洗干净的秋葵，斜刀切块，装入盘中备用。
步骤3/12 点击查看大图
大蒜去皮，切蒜末。
步骤4/12 点击查看大图
锅中烧开适量水，加少许盐和食用油，倒入秋葵煮2分钟左右。待秋葵颜色翠绿时捞出，捞出过凉。
步骤5/12 点击查看大图
锅中加入20ml左右的食用油，先将一半的蒜末炸香，如上图所示，颜色金黄，盛出备用。
步骤6/12 点击查看大图
锅留底油，炒香剩下的蒜末。
步骤7/12 点击查看大图
倒入焯好水的秋葵，大火翻炒均匀。
步骤8/12 点击查看大图
依次加入食盐。
步骤9/12 点击查看大图
加入细砂糖。
步骤10/12 点击查看大图
加入鸡粉，翻拌均匀即可。
步骤11/12 点击查看大图
盛入盘中，撒上蒜蓉即可。一道美味的蒜蓉秋葵就做好了。
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成品图。

小贴士

秋葵焯水，水中加盐和油可以保持秋葵的翠绿颜色，焯水后记得过下凉水。蒜蓉先炸出来，炸至金黄，沥油装小盘备用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-08-24 · 山东

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