茄子面
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步骤1/14
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准备食材，提前切好的猪肉馅，茄子 胡萝卜 蒜
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步骤2/14
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小米辣切碎
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步骤3/14
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茄子 胡萝卜切小块加盐杀水
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步骤4/14
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肉加料酒 盐 淀粉 腌制
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步骤5/14
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锅里加油，先把肉炒出来，炒制过程，加入酱油，糖 ，盛出备用
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步骤6/14
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同时烧开水，煮苦荞麦面条，我选择的是含30%荞麦的面条，装盘备用，面条的量根据您的食量
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步骤7/14
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盛出肉后，锅里的油，直接倒入辣椒沫 蒜末爆香
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步骤8/14
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倒入攥出水份的茄子胡萝卜翻炒
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步骤9/14
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加老抽调色
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步骤10/14
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加水盖锅盖闷煮5分钟，让茄子软烂，哦哦哦，我看到有泡好的腐竹，有又了一根
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步骤11/14
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倒入肉沫，翻拌，根据口味放盐
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步骤12/14
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出锅装盘
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步骤13/14
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浇在面条上
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最后一步
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好吃好吃
*记录生活点滴，除了精美，更多人间烟火，普普通通，平平淡淡*
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-08-24 · 河北省
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