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三蔬炒鸡蛋的做法

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三蔬炒鸡蛋

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吃腻了大鱼大肉，来道清清爽爽的三蔬炒蛋，维c满满。参与活动: #有奖征集|米饭最强CP#

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10分钟左右 | 切墩(初级)

鸡蛋 2个

、

胡萝卜 1/4个

、

木耳 6～7个

、

西芹 1颗

、

大葱 1段

、

蒜 2瓣

、

盐 1茶匙

、

生抽 1勺

、

鸡粉少许

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
西芹摘去叶子，清洗干净。
步骤2/14 点击查看大图
斜刀切段，装入盘中。
步骤3/14 点击查看大图
胡萝卜切菱形块，大蒜切片，葱切段。
步骤4/14 点击查看大图
木耳提前泡发，摘洗干净。
步骤5/14 点击查看大图
锅烧开适量水，加少许盐和油，焯烫西芹45秒，捞出控水。
步骤6/14 点击查看大图
胡萝卜和你木耳也焯烫30秒，捞出控水。
步骤7/14 点击查看大图
另起锅加少许底油炒鸡蛋。鸡蛋两颗打散，倒入锅中，待鸡蛋液凝固，铲开成小块，盛入盘中。
步骤8/14 点击查看大图
在加少许底油，下入蒜片和葱段，煸炒出香味。
步骤9/14 点击查看大图
依次放入焯过水的西芹、胡萝卜和木耳，翻炒30秒。
步骤10/14 点击查看大图
加入盐调味。
步骤11/14 点击查看大图
加入生抽、鸡粉，翻炒均匀。
步骤12/14 点击查看大图
最后加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可出锅。
步骤13/14 点击查看大图
一道美味清爽的三蔬炒鸡蛋就做好了。
最后一步点击查看大图
成品图。

小贴士

鸡蛋可以加点料酒去腥。西芹，胡萝卜焯水，水中可以加点盐和食用油，可以保持颜色漂亮。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-08-24 · 山东

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