红烧鲤鱼
红烧鲤鱼是道经典的家常菜,营养美味又下饭。 参与活动: #有奖征集|米饭最强CP#
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步骤1/9
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鲤鱼一条2斤多,去鳞净膛。
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步骤2/9
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盆中放入料酒2勺,葱、姜、盐,把鱼放入腌制2小时。
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步骤3/9
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葱、姜、蒜切好备用。
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步骤4/9
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锅中放油,因为鱼比较大,我切开进行煎至。
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步骤5/9
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煎至鱼皮定型后再翻面。
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步骤6/9
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把鱼盛出,放入几块冰糖小火炒至融化。
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步骤7/9
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将鱼放入。
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步骤8/9
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放入2勺生抽、少半勺老抽、1勺陈醋、适量的盐和没过鱼的水,小火开炖,中间可以慢慢地把鱼翻面,动作要轻,不要把鱼弄碎了,可以用勺子往鱼身上浇浇汤,便于入味。
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最后一步
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出锅,盛盘,有香菜可以撒些香菜沫,备好米饭,开吃~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-08-24 · 北京
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