德克萨斯特产之一～胡桃派（pecan pie）

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家住德州，当然要介绍一下当地特产美食～两种方法:1.只做填馅 2.做整个派

食材清单加入采购清单

1小时以上

馅料部分

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碧根果 300克

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糖 140克

、

枫糖浆 120克

、

印度酥油/黄油 40克

、

水 20克

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鸡蛋 2个

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面粉 40克

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盐 2克

、

香草精 14克

、

派皮部分

、

面粉 110克

、

印度酥油/黄油 90克

、

糖 50克

、

水 40克

、

盐 2克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备好碧根果，洗净，沥干，待用。
步骤2/14 点击查看大图
准备好其他材料，烤盘用直径9英寸的（23厘米左右）
步骤3/14 点击查看大图
1.只做填馅: 把除碧根果、鸡蛋和面粉以外的配料都放在一个锅里，中火煮，等糖跟油融化后筛入面粉，边煮边搅拌至均匀。
步骤4/14 点击查看大图
鸡蛋打匀备用
步骤5/14 点击查看大图
待糖浆混合物冒泡，调小火，倒入鸡蛋液
步骤6/14 点击查看大图
不停搅拌至粘稠，关火。
步骤7/14 点击查看大图
加入碧根果，拌匀。
步骤8/14 点击查看大图
可以直接吃。
步骤9/14 点击查看大图
以前做过整个派，这次没做派皮.....老公觉得最近吃面太多就给省了......大家可以自己试试。
步骤10/14 点击查看大图
面加盐，用手软化黄油，揉匀，加水，揉匀。
步骤11/14 点击查看大图
擀薄，大概半厘米厚
步骤12/14 点击查看大图
铺进烤盘，剪掉多余部分。可以做个花边。
步骤13/14 点击查看大图
这一步超简单了，把所有派馅的配料全部混合，拌匀倒进派皮。也可以只烤熟派皮（177摄氏度15分钟），后把做熟的馅料放进去，放凉即可。
最后一步点击查看大图
你可以上面还盖一部分碧根果摆个造型（留一部分碧根果不要混合）。放入烤箱，350华氏（177摄氏），烤50-60分钟。