油条可以这么吃,菠萝油条加拿大北极虾
今天这道菠萝油条加拿大北极虾,是用北极虾仁拌虾肉糜,酿入油条中;搭配菠萝和精心调配的沙拉酱同炒,整体口感果香浓郁,虾肉嫩滑爽脆 。 参与活动: #有奖征集|米饭最强CP#
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加拿大北极虾产自北冰洋和北大西洋海域深海,这里人烟稀少,无城市污染也很少有人感染新冠病毒。所有捕捞船的船员在上船前,都要通过核酸检测,船上也定期消毒。加拿大北极虾到港后,要进行全面消杀和核酸检测。在中国市场出售时,使用溯源码,确保安全。
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加拿大北极虾去壳留仁。留虾脑和虾仁。
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取200克虾仁放入100克虾肉糜中。
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加2克盐、2勺料酒、2勺胡椒粉、2克生粉、2根香菜梗末、5克胡萝卜碎和半个鸡蛋的蛋清,打散上劲。
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油条200克,从中间破开不要切断,使其成碗状;酿入打好的虾肉,并切成块状蘸生粉备用。
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菠萝半个,从中间剖开,取一半的果肉,剩下的菠萝果皮做碗;菠萝果肉去除中间的果梗,切厚片泡盐水备用。
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我们来调酱汁:沙拉酱200克,白糖50克,炼乳20克,柠檬汁20克,搅拌均匀。
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菠萝焯水,将之前剩余的北极虾仁焯水,水开后沥水备用。
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锅热烧油,下入虾肉酿油条,此时将沥水后的虾仁上生粉;油条炸30秒后,下入上粉的北极虾仁,炸至外酥里嫩即可捞出。
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最后一步
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另起锅,下入菠萝和炸好的油条、虾仁,下入之前调好的沙拉酱,翻炒均匀即可盛出装入菠萝碗中。摆个盘,先拍照,再吃哦~
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发布于 2022-08-24 · 北京市
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