豇豆小土豆
地道的东北人,下饭菜当属豇豆小土豆咸菜,全程无水,无盐加入,只用了薄盐生抽,咸鲜辣口,配米饭,大米水饭,面条,专治没胃口,超级下饭菜!我不允许你们没有吃过! 参与活动: #有奖征集|米饭最强CP#
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步骤1/12
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食材准备:青菜:小土豆,豇豆,螺丝椒,香菜调料:葱,姜,八角,薄盐生抽
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步骤2/12
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除小土豆,其他青菜掰成段,长点短点随意。
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步骤3/12
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葱姜切片备用。
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步骤4/12
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掰好段,晒太阳通风处,控干水份喽,这样最后口感才亘啾啾的,不是面呼呼的。
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步骤5/12
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锅里放油,小土豆煎透,皮有褶皱,土豆香味出来,捞出。
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步骤6/12
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葱,姜,八角下锅,炒出香味。
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步骤7/12
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下入豇豆翻炒断生。
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步骤8/12
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加入辣椒翻炒断生。
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步骤9/12
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加入香菜翻炒断生。
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步骤10/12
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加入薄盐生抽,适量就好,不够一会再少量加入。
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步骤11/12
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烀5-8分钟,闷一会儿,热吃好吃,凉了亘啾啾。
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最后一步
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开饭喽!
全程注意几点⚠️
1⃣️菜尽量控干水份。
2⃣️全程不需要加一滴水,只有适量薄盐生抽,普通生抽出来会咸。
3⃣️油相对炒菜宽一些。
4⃣️凉吃热吃都好吃,亘啾啾的,哈哈哈。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-08-24 · 辽宁
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