板栗焖饭
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步骤1/9
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干香菇洗干净,提前用开水泡发两小时,香菇水留着别倒,把泡好的香菇切成小条;再把干虾仁和腊肠切好。
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步骤2/9
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去皮五花肉切成小丁
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步骤3/9
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板栗建议先用盐水(加一点点盐即可)煮15-20分钟左右,不然一会焖出来口感会不够粉糯。
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步骤4/9
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锅里倒一点点油把姜片爆香,然后把五花肉丁放进去煸炒,沿锅边淋一圈料酒去腥,再慢慢煸炒出油脂(控制好火候)。
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步骤5/9
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油脂都炒出来之后,就把其他的配菜都一起倒进去翻炒均匀,炒出香味。
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步骤6/9
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再把洗干净的米倒进去,再淋入一圈生抽,一勺蚝油,少量的盐和鸡精(不要加那么咸,因为腊肠和干虾仁都是有咸味在的),翻炒均匀。
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步骤7/9
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翻炒均匀之后就可以倒入电饭锅
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步骤8/9
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把香菇水倒进去,不够的就再加点水,按煮饭键等饭熟即可。
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最后一步
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把切好的葱花放进去拌一下,再焖个几分钟,把葱花的香味焖出来,非常好吃。
板栗也可以换成芋头块,芋头星人爱惨了!!!芋头版:炒完五花肉之后先把肉盛出来,然后把切好的芋头块放进去炒到边边略焦黄焦香,再把所有食材倒进去一同翻炒,后面步骤都一样。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-08-23 · 广东省
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