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板栗焖饭的做法

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板栗焖饭

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食材清单加入采购清单

10~30分钟

干香菇适量

、

干虾仁适量

、

腊肠 1根

、

板栗仁适量

、

去皮五花肉适量

、

生姜 1片

、

盐少许

、

料酒 1圈

、

蚝油 1勺

、

生抽 1圈

、

鸡精少许

、

大米 1.5量杯

、

葱花少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
干香菇洗干净，提前用开水泡发两小时，香菇水留着别倒，把泡好的香菇切成小条；再把干虾仁和腊肠切好。
步骤2/9 点击查看大图
去皮五花肉切成小丁
步骤3/9 点击查看大图
板栗建议先用盐水（加一点点盐即可）煮15-20分钟左右，不然一会焖出来口感会不够粉糯。
步骤4/9 点击查看大图
锅里倒一点点油把姜片爆香，然后把五花肉丁放进去煸炒，沿锅边淋一圈料酒去腥，再慢慢煸炒出油脂（控制好火候）。
步骤5/9 点击查看大图
油脂都炒出来之后，就把其他的配菜都一起倒进去翻炒均匀，炒出香味。
步骤6/9 点击查看大图
再把洗干净的米倒进去，再淋入一圈生抽，一勺蚝油，少量的盐和鸡精（不要加那么咸，因为腊肠和干虾仁都是有咸味在的），翻炒均匀。
步骤7/9 点击查看大图
翻炒均匀之后就可以倒入电饭锅
步骤8/9 点击查看大图
把香菇水倒进去，不够的就再加点水，按煮饭键等饭熟即可。
最后一步点击查看大图
把切好的葱花放进去拌一下，再焖个几分钟，把葱花的香味焖出来，非常好吃。

小贴士

板栗也可以换成芋头块，芋头星人爱惨了！！！芋头版：炒完五花肉之后先把肉盛出来，然后把切好的芋头块放进去炒到边边略焦黄焦香，再把所有食材倒进去一同翻炒，后面步骤都一样。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-08-23 · 广东省

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