贵州辣子鸡
贵州人的热爱
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步骤1/5
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①鸡切块洗净备用②姜片+葱+盐+料酒+花椒腌制20分钟
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步骤2/5
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③起锅烧八成热菜籽油,下鸡块炒干水分挑出葱备用,炒至油从浑浊变清澈
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步骤3/5
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④锅留底油下入糍粑辣椒炒熟,下花椒炒香,下豆腐乳炒酱香味,下姜蒜炒香,
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步骤4/5
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⑤ 下鸡块,加入清水或啤酒刚没过鸡块,调味:加盐鸡精酱油,甜酒水,翻拌均匀,盖上锅盖小火慢烧半小时,下入蒜苗出锅
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最后一步
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出锅撒上香菜,可加土豆,豆芽等配菜一起煮着吃
用菜籽油
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-08-23 · 贵州省
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