多吃两碗米饭的酱香鸡翅锅

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超级简单的懒人酱香鸡翅锅，只需炒一下，拌一拌，煮15分钟就可以吃了。连汤汁都可以用来拌饭，好吃到停不下来，哈哈参与活动: #有奖征集|米饭最强CP#

食材清单加入采购清单

鸡翅中 10个

、

香菇 6朵

、

大蒜 2头

、

西芹半颗

、

洋葱 1个

、

土豆 1个

、

胡萝卜 1根

、

黄豆酱 60克

、

蚝油 60克

、

番茄酱 30克

、

细砂糖 20克

、

干红辣椒 3个

、

八角 1个

、

花椒 15粒

、

食用油 30ml

、

清水 50ml

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
将所有食材清洗干净，土豆、胡萝卜、洋葱去皮切滚刀块。香菇洗净切四半，西芹切段，大蒜去皮保留整瓣形状。
步骤2/20 点击查看大图
将黄豆酱、番茄酱和蚝油放一个碗里。细砂糖、干辣椒、八角和花椒备好。
步骤3/20 点击查看大图
鸡翅中提前解冻，两面打上花刀，方便入味。（我家就剩这几个翅中了，其实应该放10个左右）
步骤4/20 点击查看大图
锅烧热，加入30ml食用油，加入花椒、八角和干辣椒中小火煸出香味。
步骤5/20 点击查看大图
接着倒入黄豆酱、番茄酱和蚝油。
步骤6/20 点击查看大图
紧接着倒入细砂糖。
步骤7/20 点击查看大图
用铲子将锅内的酱料翻炒1～2分钟。翻炒的过程中酱料会飘出香味。
步骤8/20 点击查看大图
炒好后关火，盛出一半的酱料备用，锅里留一半。（我这个锅有点大，友友可以选一个大小合适的锅）
步骤9/20 点击查看大图
不开火，将大蒜倒入盛有酱料的锅里。
步骤10/20 点击查看大图
再倒入胡萝卜、土豆、香菇、西芹和洋葱等食材。
步骤11/20 点击查看大图
用铲子将锅内所有食材翻拌均匀，使锅内蔬菜都能粘到锅底酱汁。
步骤12/20 点击查看大图
接着往锅内加入50ml水。（加水是为了蔬菜不糊底，50ml水已经足够，后面一加热，蔬菜自己会渗出水分来的）
步骤13/20 点击查看大图
然后把鸡翅中摆在翻拌好的蔬菜上面。
步骤14/20 点击查看大图
把盛出的那一半酱汁，均匀涂抹在鸡翅的表面。
步骤15/20 点击查看大图
盖上锅盖，开中火，等待锅中食材慢慢加热。
步骤16/20 点击查看大图
等锅中出现汤汁，锅中食材开始沸腾，锅盖上有小水珠时，改成小火继续煮15分。
步骤17/20 点击查看大图
煮到10分钟的时候，掀开锅盖，翻拌一下锅内食材。盖上锅盖继续煮5分钟。
步骤18/20 点击查看大图
5分钟后，再次掀开锅盖，将锅内食材翻拌均匀，即可出锅。
步骤19/20 点击查看大图
一道美味的超简单的懒人酱香鸡翅锅就做好了。
最后一步点击查看大图
成品图。

小贴士

鸡翅提前解冻，两面打花刀。香菇可以用干香菇味道更好。酱汁里面的调料都有盐分，所以没加盐，可以根据个人口味添加盐。加热的过程中蔬菜会自己渗出水分，所以50ml水足够，不要多加。酱汁可以提前炒好，放冰箱冷藏，等做的时候直接拿出来用，可以保存三天。可以选一个大小合适的锅来做这道菜，直接连锅一起端上桌。

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发布于 2022-08-23 · 山东

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