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啤酒鸭的做法

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啤酒鸭

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处暑，吃鸭子，用啤酒烧个家乡的水鸭，肉嫩味美。参与活动: #金龙鱼橄榄调和油橄想橄做，就是中国味#

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10~30分钟 | 切墩(初级)

水鸭 1只

、

姜 1块

、

蒜半头

、

干辣椒 3个

、

葱 2根

、

啤酒 1瓶

、

生抽 3勺

、

酱油 1勺

、

盐少许

、

豆瓣酱 2勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
水鸭子焯过水，洗净，沥干，备用。
步骤2/10 点击查看大图
准备好蒜头，干红椒，姜片，豆瓣酱，啤酒一听。
步骤3/10 点击查看大图
热锅，将适量金龙鱼特级初榨橄榄油倒入锅中，烧开，放姜片炒香。
步骤4/10 点击查看大图
将水鸭倒入锅中，翻炒，放料酒，炒至水收干。
步骤5/10 点击查看大图
放豆瓣酱，干红椒，炒均匀。
步骤6/10 点击查看大图
放适量酱油，炒至颜色均匀。
步骤7/10 点击查看大图
放入啤酒，烧开。
步骤8/10 点击查看大图
放入压力锅里，上大气后，压12分钟至15分钟。
步骤9/10 点击查看大图
放大蒜头，生抽，蚝油，收汁。
最后一步点击查看大图
美味的啤酒鸭出锅了。

小贴士

炒鸭时要注意火候，炒至水干后放调料。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-08-23 · 湖南省

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