葡萄撞椰奶
家里买的葡萄吃不完，天气热容易坏，做葡萄酱、葡萄酒都估计会闲置到过期，所以想起了葡萄撞奶。
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步骤1/7
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把完整饱满的葡萄摘下来用清水先清洗一遍，然后换水用小苏打再洗一遍，换水再加食盐泡30分钟备用。
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步骤2/7
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泡好的葡萄再用流动的水清洗下，然后捞出来，准备好装葡萄皮、葡萄籽和葡萄肉的容器，开始剥葡萄，这是个细致活。
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步骤3/7
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葡萄皮不要丢了哦，锅里放入清水，开火，放入葡萄皮开始煮，用勺子撇去浮沫，煮到葡萄皮发白，就可以把葡萄皮捞出来丢掉了。
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步骤4/7
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撇去浮沫或者用细筛过滤一下，然后加入3小勺白砂糖、30克白凉粉，搅拌均匀，煮开5分钟后倒入容器晾凉。
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步骤5/7
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考虑到孩子脾胃娇弱，我没有放冰箱里冷藏，放在空调房里用小电扇扇了会，1个小时就定型了，用小刀划十字成小块备用。
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步骤6/7
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葡萄籽我丢了（丢了以后突然想起葡萄籽精华，觉得自己好浪费），葡萄肉和葡萄汁备用。
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最后一步
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在凉粉的碗里放入椰奶、葡萄肉和葡萄汁，搅拌一下，酸甜可口的葡萄撞椰奶就做好啦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-08-23 · 湖北省
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