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卤鸭货的做法

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卤鸭货

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去超市看到刚刚上好的鸭货，嘴也馋了买点回来自己做解解馋

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸭脖 3根

、

鸭爪 6个

、

鸭胗 3个

、

葱姜辣椒适量

、

花椒香叶陈皮适量

、

八角香叶适量

、

糖适量

、

生抽老抽 100ml

、

鸭翅 6个

、

郫县豆瓣酱 2勺

、

黄豆酱 2勺

、

蚝油 1勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
洗净泡水半个小时左右
步骤2/9 点击查看大图
锅里放姜片料酒葱段焯水
步骤3/9 点击查看大图
焯好水洗净备用
步骤4/9 点击查看大图
放入油，适量糖中火炒糖色
步骤5/9 点击查看大图
倒入洗好的鸭货翻炒均匀，然后放入花椒葱姜干辣椒，郫县豆瓣酱炒匀
步骤6/9 点击查看大图
郫县豆瓣酱加入后，再放老抽生抽蚝油翻拌
步骤7/9 点击查看大图
然后加水放入盐十三香鸡精黄豆酱，大料开煮，盐不要一下子放太多，不够慢慢加
步骤8/9 点击查看大图
煮至汤汁浓稠就可以了
最后一步点击查看大图
喜欢辣的可以多放一点辣椒，出了之后酱香浓郁，超级好吃

小贴士

可以直接吃，也可以放置一会再吃，放一会的话颜色渗入的更透一点，煮的时候也可以加点自己喜欢的素菜

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-08-23 · 江苏省

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