香辣小炒牛肉
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步骤1/9
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牛肉买的匙柄部位,肉质嫩一些,牛肉洗净切条状
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步骤2/9
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加入淀粉,抓匀
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步骤3/9
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准备配料,小米辣青辣椒洗净切好,准备葱姜,花椒和青花椒,加入一点自制的豆瓣酱
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步骤4/9
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起锅烧油,多放油
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步骤5/9
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油热加入牛肉
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步骤6/9
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翻炒均匀,炒熟变色即可
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步骤7/9
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加入豆瓣酱翻炒
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步骤8/9
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加入配菜,翻炒均匀,加入盐,酱油调味,可以加一点白酒提香,出锅前加一点葱叶,炒熟出锅
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最后一步
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香喷喷,巨下饭
做的时候有条件的可以加入一点泡椒,更香辣
炒的时候油烟机开大些,味道辣的有点呛
牛肉炒的时候不能时间太久,滑熟以后加入配料翻炒均匀就可以了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-08-23 · 山东
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