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养颜红枣千层马蹄糕，香甜软糯~

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视频用的是100ml量杯，可以用其它杯子代替，按体积比例就行。甜度可按个人口味调整。这样做比料理机直接打烂红枣加进去的做法，口感更细腻嫩滑。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

洲星马蹄粉 100ml

、

红枣 100g

、

红糖 50g

、

白糖 50g

、

椰浆 100ml

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
【先调红枣浆】红枣去核，加清水300ml，蒸15分钟，捣烂，过滤出红枣水，晾凉备用。
步骤2/9 点击查看大图
碗内加入50ml马蹄粉，150ml红枣水，搅拌均匀后过滤一遍，得到生浆。
步骤3/9 点击查看大图
锅中倒入100ml红枣水，50g红糖，煮开且糖融化后熄火，取1勺（25ml）生浆，边倒入边迅速搅拌至浓稠，得到熟浆。
步骤4/9 点击查看大图
将熟浆倒回剩余生浆中搅匀。
步骤5/9 点击查看大图
【白色浆大致同上】1.50ml马蹄粉、100ml椰浆，搅匀过滤得到生浆。2.100ml清水、50ml白糖，煮开且糖后熄火，边倒入25ml生浆边迅速搅拌至浓稠，再倒回剩余生浆搅匀得到白色浆。
步骤6/9 点击查看大图
【开始蒸糕】蒸锅放入模具，水开后倒入一层红豆浆，大火蒸约5分钟至没有白芯就是熟透了；再倒满白色浆蒸至熟透。（马蹄粉会沉底，每次勺浆前要先搅匀！蒸的时间不固定看个人倒的厚度！）
步骤7/9 点击查看大图
蒸好后要完全晾凉，再脱模就完成啦~
步骤8/9 点击查看大图
切成自己喜欢的大小
最后一步点击查看大图
香甜Q弹，好吃不腻

小贴士

详细步骤可观看完整视频

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-08-22 · 广东省

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