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柠檬手撕鸡的做法

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柠檬手撕鸡

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡大腿 7只

、

柠檬 1个

、

香菜 2根

、

大蒜头 1头

、

葱段、姜片适量

、

白芝麻适量

、

小米辣 3个

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
如图准备好材料
步骤2/12 点击查看大图
鸡腿冷水下锅，加葱姜和料酒煮20分钟
步骤3/12 点击查看大图
煮鸡腿的时候准备配料
步骤4/12 点击查看大图
煮好的鸡腿，鸡汤可以留着下面条
步骤5/12 点击查看大图
鸡腿捞出过冰水，冷却后用手撕开
步骤6/12 点击查看大图
撕好的鸡肉
步骤7/12 点击查看大图
把柠檬和香菜放在撕好的鸡肉上，蒜末、小米辣和葱单独放小碗
步骤8/12 点击查看大图
烧热油，花椒油和小磨麻油各半
步骤9/12 点击查看大图
油热后浇在蒜蓉小米辣上
步骤10/12 点击查看大图
加生抽、醋，耗油、白糖和少许盐，按自己家口味调味，可以尝一尝，调到适合自己的味道（白芝麻姗姗来迟才出镜）
步骤11/12 点击查看大图
把调好的料汁倒在鸡肉上，拌匀，然后撒上白芝麻～
最后一步点击查看大图
成品，喜欢吃辣的还可以加一勺辣椒油～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-08-22 · 江苏

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