黑巧克力蓝莓欧包
立秋后的北方真的是太深得我心了,微微凉爽的温度让人瞬间就变得神清气爽了,我也终于可以放开手脚的在家里做我最爱吃的面包了。 说到做面包,我今天必须要来分享一款我最近超爱吃的一款黑巧克力蓝莓欧包。这个欧包吃起来表皮是微脆的,而内部却是松软可口的,再加上黑巧克力和蓝莓的神仙搭配,真心是太好吃了。制作起来也是超级简单,不需要揉到手套膜,只需要简单的制作就可以收获满满的惊喜感和幸福感。 制作这款欧包我用到的是美的免预热Q300烤箱,这款烤箱的是做到了我的心坎儿上,它完全解决了我在使用烤箱制作面包的时候所遇到的一些困扰。 家庭制作面包的不确定性因素太多,最主要的就是发酵温度和湿度不能精准操控的,而烤箱预热期间的等待时间很可能就会错过烘烤的最佳时间,面包一旦发酵过度就会导致面包制作失败。 这款美的免预热Q30烤箱因为采用的是石墨烯加热管进行加热烘烤,所以完全不需要提前预热烤箱,免预热的烘烤模式搭配PID2.0控温算法+NTC感温探头的,让家庭烘烤变得更加的简单和舒适。 除此之外,这款烤箱还带有蒸汽补湿的功能,有了这个功能的加持烘烤出来的欧包(面包)和肉类吃起来是外脆内软的,更像是专业面包店内烘烤出来的面包的口感。
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步骤1/7
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面包机中先加入纯牛奶和酵母,然后把除了盐以外的面包胚食材全部加入进去,最上面加入食盐直接启动揉面程序,面团揉到成团且光滑就可以发酵了。
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步骤2/7
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揉好的面团发酵到2.5倍大,然后分割成五个小面团,分别揉圆后盖上保鲜膜静止松弛10分钟。
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步骤3/7
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取出醒发好的面团,包入适蓝莓和黑巧克力,收口处按压捏紧,放入纸托内进行最后的发酵,35℃发酵40分钟。
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步骤4/7
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发酵好的面团表面筛少许面粉,割出花纹,直接送入美的免预热Q30烤箱中下层,为了让欧包口感丰富,所以我还使用了美的免预热Q30烤箱的蒸汽补湿功能。
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步骤5/7
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美的免预热Q30烤箱调节到200摄氏度,选择烘焙烤模式,设置烘烤时间20分钟。
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步骤6/7
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烘烤到表面金黄就可以从美的免预热Q30烤箱内取出来了。
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最后一步
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这道黑巧克力蓝莓欧包就制作完成了。
❶黑巧克力蓝莓欧包放置常温后就可以吃了,吃不完的可以放入密封袋内冷冻保存,吃的时候先从冷冻室里拿出来解冻到常温,然后放入美的免预热Q30烤箱内,用170℃的烘焙烤模式烘烤5~8分钟就可以取出来了,这时候的欧包和刚烤出来的欧包口感是一样的。
❷美的免预热Q30烤箱采用的是雪花搪瓷不粘内胆,直接用抹布擦拭一下内胆就干净了,真的是太省心太方便了。
❸另外这台美的免预热Q30烤箱还可以使用美的美居APP联网操控,动动手指的功夫就可以吃到各种新鲜美味的烤箱美食了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-08-22 · 内蒙古自治区
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