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地三鲜的做法

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地三鲜

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10~30分钟

茄子 2个

、

土豆 1个

、

青椒 2个

、

生抽 2勺

、

蚝油 2勺

、

老抽 1勺

、

白糖 5克

、

淀粉 1勺

、

大蒜 5瓣

、

姜 1块

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
碗中放入2勺生抽，1勺老抽、2勺蚝油，5克糖，1勺淀粉，半碗水搅拌均匀。
步骤2/11 点击查看大图
尖椒切成小块儿。
步骤3/11 点击查看大图
土豆切成滚刀块。尽量薄一点，否则不容易炸透。
步骤4/11 点击查看大图
将茄子洗净切成滚刀块。不需要削皮哦，去皮后，茄子会很吃油。
步骤5/11 点击查看大图
茄子表面沾上一层薄薄的淀粉，这样可以有效减少吸油量。
步骤6/11 点击查看大图
锅中倒入油，放入茄子炸3分钟
步骤7/11 点击查看大图
放入土豆炸熟
步骤8/11 点击查看大图
放入尖椒炸一下
步骤9/11 点击查看大图
锅中倒入油放入姜蒜末
步骤10/11 点击查看大图
倒入调好的料汁
最后一步点击查看大图
倒入炸好的茄子土豆尖椒翻炒均匀

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-08-22 · 黑龙江

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