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皮薄肉多的小笼包

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丑小丫的厨房.

1、葱姜水：八角一个、大葱一小节、花椒十几粒，姜几片 2、包子皮：中筋面粉200g，盐2g，低糖酵母2g，水116g（10%增减） 3、猪肉馅：400g猪肉，一点十三香、胡椒粉，半勺生抽、一勺蚝油、老抽适量，香油一点，盐适量 （如果生抽放多一点，盐就少一点。老抽主要是上色，想颜色深就放多一点） 14-15g一个剂子，大概可以做22个
食材清单 加入采购清单
中筋面粉 200克
、
酵母 2克
、
水 116克
、
前腿肉 400g
、
葱姜水 100克
、
老抽 1勺
、
生抽 半勺
、
蚝油 1勺
、
盐 一点
、
十三香 一点
、
胡椒粉 一点
、
香油 一点
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2022-08-22 · 广东

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