麻婆豆腐
麻婆豆腐是我们餐桌上的家常菜,麻辣鲜香,是一道很不错的下饭菜。 参与活动: #有奖征集|米饭最强CP#
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步骤1/15
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北豆腐切小方块,肉搅打成肉碎。
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步骤2/15
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葱白葱绿分开切,大蒜切碎。
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步骤3/15
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锅烧开水,放入切好的豆腐块煮一分钟。捞出控水。
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步骤4/15
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锅加底油,小火炒香花椒。
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步骤5/15
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加入葱片炒出香味。
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步骤6/15
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加入肉末,炒至肉末发白。
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步骤7/15
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加入豆瓣酱,炒出红油。
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步骤8/15
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淋入料酒。
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步骤9/15
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加入刚刚没过肉的热水,煮30秒。
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步骤10/15
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加入焯过水的豆腐,煮一分钟。
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步骤11/15
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加入葱蒜末,翻炒均匀。
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步骤12/15
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淋入水淀粉勾芡,收汁。
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步骤13/15
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加盐,翻拌均匀,即可出锅。
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步骤14/15
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一道美味的下饭的麻婆豆腐就做好了。
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最后一步
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成品图。
豆腐焯水可以去掉豆腥味。
豆瓣酱本身有咸味,盐要少放。
淀粉水提前备好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-08-21 · 山东
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