小朋友都爱吃的鱼香鸡蛋
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步骤1/18
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黑木耳加入适量清水泡发。
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步骤2/18
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泡发好的黑木耳,冲洗干净。
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步骤3/18
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黑木耳切丝。
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步骤4/18
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青椒 胡萝卜也切丝。
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步骤5/18
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葱姜蒜切碎备用。(干辣椒段忘记拍了)
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步骤6/18
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鱼香汁,一勺料酒,一勺生抽,两勺醋,一茶匙细砂糖,一茶匙香油+5勺清水,放一个碗里调成鱼香汁。
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步骤7/18
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一勺玉米淀粉+三勺清水放一个碗里调成水淀粉。
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步骤8/18
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鸡蛋三个,搅打均匀。
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步骤9/18
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锅烧热,加入适量食用油,倒入打散的蛋液。
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步骤10/18
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待蛋液凝固,铲开成小块,盛入盘中。
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步骤11/18
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锅加底油,爆香葱姜蒜末。
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步骤12/18
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加入切碎的干辣椒段或者豆瓣酱,小火炒出香味。
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步骤13/18
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加入青椒丝,胡萝卜丝和木耳丝,转大火翻炒一会。
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步骤14/18
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加入调好的鱼香汁。
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步骤15/18
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加入提前炒好的鸡蛋,将锅内所有食材一起翻拌炒半分钟。
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步骤16/18
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最后淋入淀粉水,收汁,达到自己想要的浓稠度,即可出锅。
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步骤17/18
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一道美味下饭的鱼香鸡蛋就做好了。
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最后一步
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味道很不错呢!
鱼香汁和淀粉水都提前兑好,做的时候比较省事。
如果想吃辣点的可以加豆瓣酱。我做的这个微微辣。
有了这碗鱼香汁,可以做各种鱼香类的菜。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-08-21 · 山东
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