啤酒鸭/紫苏焖鸭
今天焖了一只鸭,以为会多一半,结果是我多虑了,小女儿一个人就干了两碗饭,一锅鸭肉干光光!
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步骤1/6
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所有香料备好
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步骤2/6
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鸭子先入锅大火爆炒
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步骤3/6
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然后依次放入大蒜,姜片,香叶,八角,干辣椒,最后放紫苏叶爆炒至香叶出来
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步骤4/6
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倒入整瓶啤酒,倒入生抽,老抽,冰糖,盐,大火煮开转中火焖至收汁
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步骤5/6
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每十分钟翻下底,这时候可以试下汁够不够味,可适当调整,我不喜欢很浓八角味,会提前挑出八角不要,其它不动!焖到快收汁肉也差不多烂了
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最后一步
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出锅,满满一锅的肉!
紫苏一定要有!买不到生的就去药店买干的,不影响味道!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-08-21 · 广东省
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