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干锅土豆片的做法

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干锅土豆片

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10~30分钟 | 切墩(初级)

土豆 2个

、

五花肉 100克

、

生抽 1勺

、

耗油 1勺

、

白糖半勺

、

郫县豆瓣酱 1大勺

、

豆豉少许

、

香葱，姜，蒜，洋葱适量

、

小辣椒 2个

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备两个土豆，去皮后切成稍厚一点的片，放入清水中淘去一下去除多余淀粉五花肉切成薄片，另准备葱姜蒜，小米辣，洋葱
步骤2/12 点击查看大图
锅内放入少许油，将土豆平铺在锅中
步骤3/12 点击查看大图
两面煎至金黄色后捞出
步骤4/12 点击查看大图
这一步的土豆一定要完全煎熟，之后盛出备用
步骤5/12 点击查看大图
用锅中剩余的底油放入五花肉煸炒，炒至肉片打卷，微焦
步骤6/12 点击查看大图
放入姜，蒜，洋葱，炒至洋葱断生
步骤7/12 点击查看大图
放入一小把干红辣椒和少许花椒粒
步骤8/12 点击查看大图
再放入一小勺郫县豆瓣酱和少许豆豉
步骤9/12 点击查看大图
小火煸炒出红油
步骤10/12 点击查看大图
放入煎好的土豆片，小葱和小米辣
步骤11/12 点击查看大图
加入适量生抽，蚝油，白糖调味儿
最后一步点击查看大图
翻炒均匀即可出锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-08-21 · 河南省

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