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酸甜可口小盆友最爱的糖醋里脊的做法

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酸甜可口小盆友最爱的糖醋里脊

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酸酸甜甜的糖醋里脊深受小朋友的喜爱。刚出锅的最好吃，入口酸甜，里面脆软，层次丰富，不爱吃肉的都停不下来！参与活动: #有奖征集|米饭最强CP#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

里脊肉 300克

、

食盐 3克

、

鸡蛋一个

、

胡椒粉 2克

、

白砂糖 3勺

、

香醋 2勺

、

玉米淀粉 1勺

、

玉米淀粉 50克

、

番茄酱 40克

、

白芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
里脊肉清洗一下，切成小拇指粗细的条状。（先切厚片再切条）
步骤2/13 点击查看大图
切好的里脊肉丝放一个容器里，加盐，胡椒粉和料酒，抓拌均匀，腌制20分钟。
步骤3/13 点击查看大图
另取一个容器，加入2勺醋，3勺细砂糖，1勺淀粉，半茶匙盐，30克水调成糖醋汁。
步骤4/13 点击查看大图
再取一个容器，50克玉米淀粉，50克清水和一个鸡蛋的蛋清，混合均匀成为淀粉糊。
步骤5/13 点击查看大图
将淀粉糊搅匀，倒入腌制好的肉丝中。使每条肉丝都能粘满淀粉糊。
步骤6/13 点击查看大图
油锅烧热适量食用油，待油温八成热时，一条一条的放入裹了淀粉糊的肉丝。
步骤7/13 点击查看大图
中小火炸至里脊肉变色，表面呈硬壳状，捞出。
步骤8/13 点击查看大图
待油温升高，再复炸一遍里脊肉，30秒即可。
步骤9/13 点击查看大图
锅留底油，番茄酱小火炒至冒泡。
步骤10/13 点击查看大图
加入糖醋汁煮至浓稠红亮，再加入炸好的里脊。
步骤11/13 点击查看大图
快速翻拌均匀，洒上白芝麻，即可出锅。
步骤12/13 点击查看大图
一道酸甜开胃的糖醋里脊就做好了。
最后一步点击查看大图
很有食欲呢！

小贴士

里脊肉先切厚片再切丝。炸里脊肉时，要一根一根放入油锅，中小火慢炸，至肉丝表面呈硬壳状，有触碰感。油温八成热，可以用筷子试一下，筷子周围有小泡泡，差不多就可以了。

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发布于 2022-08-21 · 山东

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