熟醉大头虾
炎炎夏日里的一丝清凉，熟醉大头虾 ，肉质鲜甜一口上瘾 。 参与活动: #有奖征集|米饭最强CP#
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步骤1/8
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大头虾剪去虾枪虾脚冲洗干净。
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步骤2/8
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烧一锅水，水开下葱姜料酒和大头虾，煮沸后捞起浮沫继续煮2分钟左右。捞出大头虾投入事先准备好的冰水里备用。
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步骤3/8
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醉料：葱姜蒜 ，话梅，柠檬，鲜之绝醉卤，鱼露，六月鲜生抽。
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步骤4/8
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锅中加入一小碗清水煮沸，加入葱姜蒜，话梅，鲜之绝醉卤，鱼露，六月鲜生抽。再次煮沸后按自己的喜好调味。
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步骤5/8
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做好的醉料凉透备用。
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步骤6/8
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将冰水中的大头虾沥干水份，再放上话梅，葱姜蒜和柠檬片。
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步骤7/8
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淋上煮好的料汁，最后加上二大勺花调酒，盖盖放冰箱冷藏四小时左右，冷藏二小时后就可以吃，冷藏一夜更入味。
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最后一步
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熟醉大头虾 肉质鲜甜一口上瘾。
煮好的醉料可以泡二次，虾虾吃完后的醉卤可以用来做红烧鱼，味道特别鲜美。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-08-21 · 上海市
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