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蒜薹炒肉的做法

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蒜薹炒肉

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10分钟左右

牛后腿肉一块

、

蒜薹一把

、

西红柿一个

、

红辣椒一个

、

洋葱小半个

、

葱姜蒜适量

、

料酒一勺

、

生抽一小勺

、

淀粉少于

、

豆瓣酱半勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
下一把面，拌上雪莲辣椒丝绝绝子！现在我们就开始看看是怎么做的吧
步骤2/8 点击查看大图
牛后腿肉切片，放入料酒、生抽、盐、淀粉少许。抓匀腌制几分钟（趁腌肉的时候准备配菜）
步骤3/8 点击查看大图
蒜薹切段
步骤4/8 点击查看大图
红红的西红柿切丁
步骤5/8 点击查看大图
葱、姜切丝
步骤6/8 点击查看大图
辣椒、洋葱切丝（用红辣椒配色更好，但是家里刚好只剩青椒啦）
步骤7/8 点击查看大图
大蒜切片
最后一步点击查看大图
这个菜全程需要大火爆炒，就没来得及拍照片1、热锅凉油，倒入牛肉快速翻炒至变色加入葱、姜、洋葱翻炒，再加入半勺郫县豆瓣酱2、加入蒜薹全程大火翻炒中间加入青椒后再依次加入西红柿翻炒出汁儿3、出锅前加入大蒜翻炒两下就可以关火出锅咯

小贴士

我们新疆这边炒菜最离不开的就是西红柿个人也比较喜欢炒蒜薹的时候放西红柿，这个根据个人喜好哈，还有就是蒜薹炒肉里面要不要放大蒜这个问题这个纯粹是个人喜好，大家别纠结哈，好吃就完事了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-08-20 · 新疆维吾尔自治区

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