凉拌银耳
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步骤1/24
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准备的食材如上
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步骤2/24
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把冲洗的银耳和木耳放入冷水中,加入一勺白醋
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步骤3/24
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一勺面粉1搅一下
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步骤4/24
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浸泡10分钟左右
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步骤5/24
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锅里放油,倒入花生米,小火炒熟
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步骤6/24
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盛入碟子里备用
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步骤7/24
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黄瓜洗净后,用刀拍几下,切成小段备用
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步骤8/24
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把泡好的银耳洗净,剪掉底部,撕成小朵
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步骤9/24
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锅里放入开水,把减去底部的木耳放进去,焯水2分钟左右
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步骤10/24
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再放入银耳继续烧1分钟左右
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步骤11/24
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一起捞出来过冰水一下
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步骤12/24
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再挤干水分放入打蛋盆里
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步骤13/24
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放入黄瓜,蒜末,葱花,干红辣椒圈
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步骤14/24
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抓一把白芝麻放在上面
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步骤15/24
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加入1勺盐
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步骤16/24
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1中勺白糖
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步骤17/24
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锅里热油
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步骤18/24
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淋在上面
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步骤19/24
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加入1大勺六月鲜12克轻盐昆布酱油
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步骤20/24
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1平勺遵循自然本味香酯醋
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步骤21/24
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再放入香菜和花生米拌匀
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步骤22/24
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装入盘中
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步骤23/24
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近距离看看,来一口吧!
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最后一步
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成品图
清洗银耳和木耳,加白醋可以减少泡发时间,加入面粉能快速洗掉木耳里的灰尘和脏东西。
焯水后的银耳和黑木耳立刻放入冰水中,吃起来口感更脆爽。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-08-20 · 浙江
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