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淮山排骨汤

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豆帝煮

淮山，是一种既能作为药材也能作为“菜”食用的食材。既能满足口腹之欲，也有养生、调节身体机能的作用。所以时常吃一些淮山，对身体健康是很有帮助的。尤其是进入秋天之后，用于煲汤食用那是再好不过了。 记得我第一次处理淮山时，因为不知道它的特性。直接用手接触刮皮，觉得它滑溜滑溜的挺好玩。涂抹了一些在手背手，那知道没有一会的功夫。皮肤就过敏发痒、红肿了，我想这过敏源应该有很多人会碰到所以处理时要小心。今天把我很喜欢的一个搭配，分享给大家。
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   切墩(初级)
淮山 1根
、
排骨 2支
、
当归 1片
、
桂枝 3根
、
枸杞 1撮
、
味精 半小匙
、
细盐 半小匙
烹饪步骤
小贴士

1、排骨泡水后再焯水，这样就不会有膻味。 2、刮淮山皮时，记得戴上手套。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-08-20 · 浙江

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