有谁会不喜欢泡椒酸菜鱼呢？自己动手做一锅吧

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色香味型堪比餐厅出品 ~细腻无刺的鲷鱼片在泡椒酸菜酱的加持下，酸辣软嫩，格外的香搭配上自己喜欢的食材，最好种类齐全，好好看细节…… 参与活动: #有奖征集|米饭最强CP#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

鲷鱼片 3片

、

泡椒酸菜酱半碗

、

葱姜蒜若干

、

花椒 1小把

、

盐 1勺

、

红辣椒 4个

、

香菜 1根

、

白胡椒 1勺

、

淀粉 1碗

、

小葱 1根

、

洋葱 1/4个

、

豆腐 1小块

、

青笋 1小节

、

鲜香菇 3朵

、

娃娃菜半颗

、

韭叶粉 1小把

、

食用油 1勺

、

生抽 1勺

、

熟芝麻 1小把

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备食材：这次用的是鲷鱼片，其它食材可按图也可按自己喜好就好
步骤2/8 点击查看大图
鲷鱼斜刀切厚片，放入姜片、蒜末、胡椒粉、盐、食用油和淀粉抓拌均匀，腌制15分钟时间
步骤3/8 点击查看大图
腌鱼肉期间处理辅食材，切丁、切片、切段或手撕……最重要的就是这个自制泡椒酸菜酱（大家可以在市场上找同款）再准备些干红椒和花椒
步骤4/8 点击查看大图
热锅油温5成放入洋葱、大葱、姜、蒜炒出香味放入干红椒、花椒炒出香味放入泡椒酸菜酱炒出香味一次加入足量的开水，加入盐、胡椒粉、生抽调制好汤底
步骤5/8 点击查看大图
汤底烧开煮3分钟时间鸡腌好的鱼肉一片一片下入汤底中，煮至7分熟捞出
步骤6/8 点击查看大图
鱼肉捞干净后开始煮菜先放耐煮的，再放易熟的
步骤7/8 点击查看大图
辅食材煮至7分熟，将鱼肉铺在最上层一起再煮2分钟关火，撒上熟芝麻、小葱和香菜就好啦
最后一步点击查看大图
只能说，香气四溢，也太好吃了吧就说你能吃几碗米饭吧