干饭人的最爱—云南黑三剁
黑三剁,是云南有名的下饭菜,它没有过桥米线那么有名,也没有汽锅鸡那样有颜值,黑三剁最大的优点是下饭、开胃,配着米饭,回味无穷。 参与活动: #有奖征集|米饭最强CP#
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步骤1/5
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玫瑰咸菜切小丁后泡水15分钟以上(不要省略,否则会很咸)
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步骤2/5
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肉末、蒜切末、姜切末、青椒切丁、玫瑰咸菜泡水后捞出备用
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步骤3/5
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锅中放油,炒香姜蒜末,放入肉末,加入1勺料酒、1勺生抽、半勺老抽
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步骤4/5
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翻炒均匀后,加入玫瑰咸菜丁,翻炒片刻加入青椒丁,加入半勺白糖,半勺蚝油,翻炒10分钟左右即可
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最后一步
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在云南菜馆必点的黑三剁,没想到做法如此简单,绝对是干饭人的最爱
喜欢吃辣的可以加点小米辣增加辣度,青椒、肉沫、咸菜三种食材可以根据个人口味增减,我喜欢青椒就放了一整个,肉末不一定非用五花肉,根据个人喜好配肥瘦比例,也可以直接买现成的肉馅,这道菜做法简单,超级下饭,大家一定要试试!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-08-20 · 北京
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