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干炒牛河的做法

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干炒牛河

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简单粗暴又好吃

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10~30分钟 | 切墩(初级)

河粉 300克

、

牛肉片 100g

、

韭黄少许

、

洋葱少许

、

芽菜少许

、

香葱少许

、

生抽适量

、

老抽适量

、

蚝油适量

、

清水适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
牛肉切片，洋葱韭黄芽菜切段，河粉抖散
步骤2/10 点击查看大图
牛肉中加入葱姜料酒两勺，盐一茶匙，糖一茶匙，白胡椒粉少许，清水20克左右，搅匀后加入生粉少许继续搅匀后封油
步骤3/10 点击查看大图
干锅煸炒一下洋葱芽菜韭黄
步骤4/10 点击查看大图
断生后捞出
步骤5/10 点击查看大图
锅内加油煸炒牛肉，两面微焦后盛出
步骤6/10 点击查看大图
下入河粉，一面微黄后翻面
步骤7/10 点击查看大图
两面微黄后下入一勺老抽两勺生抽一勺蚝油一勺清水，两茶匙糖两茶匙盐，翻炒均匀上色
步骤8/10 点击查看大图
下入配菜后翻炒均匀，加入几段小葱
步骤9/10 点击查看大图
出锅装盘后撒少许白芝麻
最后一步点击查看大图
上桌随意摆拍，开始干饭

小贴士

这道美食没啥技巧，碗汁可以提前准备好，河粉煎完后锅边淋入，此处控制量，宁少勿多，河粉全上色即可，碗汁不必全部用完

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-08-20 · 上海

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