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酱爆茄子

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子言厨房

酱爆茄子是一道别具特色的名菜。以茄子、肉末为主料，辅以辣椒、姜葱蒜等制作而成。其口感美味，茄子软烂入味，是日常餐桌必不可少的一道美食。
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
长茄子 5个
、
五花肉 50克
、
小米椒 2个
、
青椒 1个
、
蒜 2瓣
、
小葱 1根
、
姜 5克
、
老抽 3克
、
生抽 5克
、
白糖 3克
、
陈醋 5克
、
淀粉 5克
、
蚝油 5克
、
芝麻香油 2克
、
料酒 适量
烹饪步骤
步骤4/11

  展开全部11个步骤

小贴士

1、茄子可以油炸，也可以上蒸锅蒸熟，个人喜好决定。 2、制作这道菜，茄子一定要熟透，那样才能更入味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-08-20 · 浙江省

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