家常红烧肉
红烧肉大家并不陌生,每个人都做法都不太一样。就算是我自己平时做红烧肉也是不同的方法。平时做红烧肉都是会搭配其他的菜一起烧。今天我就单纯的五花肉来做了一道单纯的家常红烧肉。 参与活动: #有奖征集&免费申领|多力压榨玉米油 营养美味新鲜登场#
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步骤1/8
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五花肉是冷冻过的,从冰箱拿出来还没完全彻底解冻。香料等提前清洗干净改刀后备用。五花肉切小块后,皮朝下放锅里炙烤下,烤至表皮焦黄后取出,稍微凉一点后,用刀刮干净表皮。
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步骤2/8
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改刀切成小方块后开始焯水(焯水三件套葱姜料酒要放进去,我是家里没有葱了就没放)。焯水后捞出洗干净了,再放入锅中干煸一下,大概两三分钟吧盛出来待用。 刷锅洗干净烧干后,倒入多力压榨玉米油,不得不说一下,这个玉米油比起来我们家用的菜籽油油烟真的真的特别特别特别小,几乎没有。而且还有淡淡的清香。
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步骤3/8
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油热后,调最小火,放三勺白糖开始炒糖色
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步骤4/8
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炒好糖色后倒入煸过的五花肉翻炒均匀裹上糖色儿
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步骤5/8
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然后再放入香叶桂皮等香料翻炒一下炒出香味
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步骤6/8
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加入两大碗热水进去,大火煮开后,可以开始调味了。我就是加了一小勺盐,一点点生抽,如果觉得颜色不够还可以加点老抽酱油(生抽调味,老抽调色)转小火慢慢炖半小时左右吧
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步骤7/8
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汤汁收的差不多了就可以出锅了,看起来很不错哦!
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最后一步
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香味扑鼻的红烧肉就做好啦,平时不爱吃肉的娃,今儿也是没有抵挡住真香诱惑,大快朵颐连吃好几块儿,两碗米饭。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-08-19 · 湖北省
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