雪媚娘

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雪媚娘

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夏日炎炎，须有雪媚娘入口

食材清单加入采购清单

1小时以上

粉色色粉少许

、

糯米粉 4大勺

、

生粉 2大勺

、

淡奶油适量

、

牛奶 250 ML

、

桃子 1个

、

砂糖适量

、

油 20克

烹饪步骤

步骤1/32 点击查看大图
糯米粉用三象的水磨糯米粉最好，没有的话用普通糯米粉也行
步骤2/32 点击查看大图
碗中下入四大勺糯米粉，两大勺生粉
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下入一瓶250毫升的牛奶和适量砂糖，拌匀至无颗粒顺滑状态，过筛使其更细腻，由于每个牌子的糯米粉吸水量不同，牛奶的量也有所增减
步骤4/32 点击查看大图
下少许食用色粉
步骤5/32 点击查看大图
拌匀之后上锅大火蒸20分钟
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翻拌后发现没有白心，就是全熟
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加入20克或30克食用油翻拌均匀
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揉捏拉扯将近十分钟
步骤9/32 点击查看大图
包上保鲜膜，送入冰箱冷藏至完全冷却
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准备一个大桃子
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去皮切块
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放入盆中加入白砂糖拌匀腌制十分钟
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小火加热
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准备一个柠檬
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两个柠檬挤出汁水
步骤16/32 点击查看大图
小火加热至沸腾，加入柠檬汁，没有柠檬汁的也可以不用下，主要是为了有一个酸甜口感
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做好的桃子果酱放置冷却
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接下来我们来打奶油，下入适量奶油，再加入适量的白砂糖打发，奶油我用的是安佳淡奶油
步骤19/32 点击查看大图
打到八分发或九分发就行
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装入裱花袋
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放冰箱冷藏备用
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冷却好的雪媚娘团放在撒了熟粉的案板上
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切成小剂子
步骤24/32 点击查看大图
擀好皮后挤入奶油
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放上桃子
步骤26/32 点击查看大图
包起来放在纸托上
步骤27/32 点击查看大图
我们也可以做成长条状的
步骤28/32 点击查看大图
这种长条状的吃起来也挺方便的
步骤29/32 点击查看大图
做好的六个先放在小盒子
步骤30/32 点击查看大图
盒子里放入11个，这样的配方，做起来能做十几20多个，因为有的雪媚娘在做的途中做失败了，被我吃掉四五个啦
步骤31/32 点击查看大图
如果桃子果酱有剩下的话，可以放入碗中盖上保鲜膜，放冰箱冷藏之备用，可以涂抹在面包上，或者做成桃子奶油吃掉
最后一步点击查看大图
桃子的形状可以用筷子细的那一端给压一下，就一条痕了

小贴士

在打发奶油的时候，记得低速打发哟，不然高速打发会让奶油溅出来的哟

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