处暑之际来一道荷叶蒸鸭块,帮你舒心入秋
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处暑应该是大家盼了很久的节气了![处]有终止之意,代表着夏天即将结束,我们将迎来秋高气爽的好天气。 但[秋老虎]也常会在这个时候出现,导致我国部分地区昼夜温差建议不增大,容易燥热上火。处暑之际来一道鸭肉美食,美味且健康!在回味无穷之余,也帮你舒心入秋。
食材清单
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30-60分钟
| 配菜(中级)
嫩鸭
半只
、
鲜荷叶
2片
、
胡椒粉
适量
、
冬菇
100g
、
盐
适量
、
料酒
少许
、
老抽
适量
、
淀粉
适量
、
葱
2根
、
姜
3片
、
绿帝初榨花生油
适量
烹饪步骤
-
步骤1/3
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1.将鲜荷叶放入沸水中烫一下,捞出过凉待用,将冬菇泡发后洗净去蒂,嫩鸭去内脏洗净切块,葱、姜洗净切段和片;
-
步骤2/3
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2.将鸭块放入器皿中加入冬菇、姜片、葱段、盐、料酒、胡椒粉、老抽、淀粉拌匀腌制20分钟;
-
最后一步
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3.坐蒸锅点火,将荷叶放入笼屉上,在荷叶的表面刷上适量绿帝初榨花生油,倒入调好鸭块蒸30—35分钟即可。
小贴士
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发布于 2022-08-19 · 山东
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